Pescado azul contra el alzhéimer y el parkinson

El Dr. Linazasoro asegura que el omega 3 del pescado azul nos ayuda a proteger la memoria y frenar el envejecimiento neurodegenerativo.

Para las sardinas

Ingredientes

• 3 kg sardinas
• 500 ml agua
• 750 ml vinagre de vino blanco
• 100 gr sal
• 1 hoja de laurel
• 1 diente de ajo
• 200 mlde aceite de oliva.

Preparación:

Limpiamos las sardinas con agua fría del grifo y las desescamamos. Fileteamos los lomos, que es lo que usaremos. Dejamos que se desangren en agua fría y marinamos en agua, vinagre, ajo y laurel 24 h. Escurrimos los filetes y los conservamos en aceite de oliva. Servimos con el helado.

Para el sorbete

Ingredientes

• Manzanas Granny Smith
• Mostaza verde
• Zumo de manzana
• Zumo de limón
• TPT (almíbar de azúcar)
• Hojas de gelatina

Preparación

Si bien tenemos los ingredientes, la mezcla es secreta ¿Sabrás pillarle el punto?

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Redacción QUO

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