SALUD

Dieta Atkins

Promueve una dieta restrictiva en hidratos de carbono y abundante en alimentos ricos en nutrientes y proteínas con alto poder saciante.

El Dr. Aktins explica que para el organismo es más fácil quemar carbohidratos que proteínas; por eso, transforma los hidratos en energía y almacena las proteínas en forma de grasa. Según esta norma, si consumimos proteínas puras y casi nada de hidratos, el único suministro de energía son las reservas de grasa. El organismo gasta las grasas acumuladas, por lo que bajamos de peso rápidamente.

Lourdes Martínez-Piñeiro
Dietista nutricionista

PELIGROS:

Carencia de vitaminas y minerales por la exclusión de hidratos de carbono en la dieta.
Estreñimiento.
Aumento del colesterol sanguíneo, de triglicéridos, de los niveles de ácido úrico y, en algunas situaciones, riesgo cardiovascular por el excesivo consumo de grasas saturadas y sobrecarga del riñón por el exagerado consumo de proteínas.
Alteraciones en el metabolismo.
Falta de apetito, halitosis y acetona en el aliento.

EFICACIA:

Se pierde agua, no grasa, e inhibe el apetito. Es difícil de seguir y poco saludable.

PARA QUIÉN:

Nada recomendable para ninguna persona, en especial para diabéticos, enfermos cardiovasculares o renales y embarazadas. No incide en el cambio de hábitos de por vida de la población adulta y propicia una alimentación deficitaria en nutrientes esenciales; no es una dieta equilibrada.

EVIDENCIA CIENTÍFICA:

Ninguna.

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Ramón De Cangas Morán
Dietista y nutricionista, biólogo sanitario y presidente de la Asociación de Dietistas-Nutricionistas del Principado de Asturias

PELIGROS:

Dieta hiperproteica, peligrosa y desequilibrada. Deficitaria en vitaminas, minerales, hidratos de carbono y fibra. Rica en proteínas animales, grasas saturadas y colesterol. Por ello, aunque existen estudios que indican que no está demostrado, es lógico suponer que, si se mantienen en el tiempo, incrementen el riesgo de enfermedades cardiovasculares, alteraciones analíticas e incluso de algunos tipos de cáncer.

EFICACIA:

“Pan para hoy, hambre para mañana.” Al provocar una pérdida de masa muscular, aparece el efecto yoyó: se recupera el peso perdido y un poquito más.

PARA QUIÉN:

Se aleja de los principios de la pirámide alimentaria, y por tanto, no es recomendable para nadie.

EVIDENCIA CIENTÍFICA:

Realmente, el concepto de menú hiperproteico es relativo; todo depende de las kilocalorías. Una dieta muy baja en kilocalorías con alta ingesta proteica y baja en hidratos de carbono puede ser normal
en proteínas. Se recomienda consumir entre 0,8 y 1 gramo de proteína por kilo de peso corporal y por día.

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Giuseppe Russolillo
Presidente de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas

PELIGROS:

El exceso de proteínas entraña alto riesgo de patologías hepáticas, renales, cardiovasculares e incluso de muerte.

EFICACIA:

Ninguna. El peso perdido se recupera con la misma rapidez.

PARA QUIÉN:

Ninguna dieta preconcebida y ya confeccionada o sacada del cajón está indicada para ninguna persona.

EVIDENCIA CIENTÍFICA:

Nula.