Esta desconocida baya originaria de Brasil, y hasta el momento de venta exclusiva en tiendas especializadas, generalmente a modo de suplementos dietéticos, se postula como candidata a ser la próxima saludable superfruta. Investigadores del Texas AgriLife Research han encontrado que no solo es una fantástica fuente de antioxidantes (por su alto contenido en antocianinas), sino que además, este fruto permite la absorción por el organismo de estos beneficiosos compuestos –ya sea consumidos en la fruta o en zumo– mucho mejor que cuando se trata de otros frutos que los contienen. Si a eso le sumamos que su contenido en azúcar es bajo y que su sabor es descrito como una combinación de vino tinto y chocolate, no es descabellado pensar que la açai acabará por convertirse en una de nuestras frutas de cabecera.
Redacción QUO
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