El salmón ahumado nunca volverá a ser el mismo. El salmón de AquAdvantage (de AquaBounty Technologies) se ha creado para mezclar las propiedades de otros tres pescados: el salmón del Atlántico, el salmón Real y el Zoarces Americanus.
La combinación genética crea un pescado que produce la hormona de crecimiento constantemente, lo que permite hacerse muy grande muy rápido. La FDA (el organismo que regula los alimentos en Estados Unidos) ha determinado que este pescado es sano, aunque algunos grupos de protección de los consumidores, entre ellos Consumer Reports, dudan de estos animales gigantes y aseguran que el informe de la FDA es incompleto.
Redacción QUO
